EE. UU. auditará cadena cárnica paraguaya
Del 14 al 28 de julio, Paraguay recibirá a técnicos de Estados Unidos para una rigurosa auditoría sanitaria a su cadena cárnica.
Se trata de la primera inspección post-habilitación del mercado estadounidense para la carne bovina paraguaya, anunciada por Senacsa.
El titular del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal, José Carlos Martin, calificó esta visita como “la más exigente”. Aseguró que los inspectores revisarán toda la cadena productiva: frigoríficos, laboratorios, puertos y procedimientos internos.
“Es un control completo, no hay que descuidarse. Vamos a aprobar, hay que ser optimistas”, expresó Martin. El mercado estadounidense fue habilitado en diciembre de 2023 y el primer envío se realizó ese mismo mes.
En pocos meses, Estados Unidos escaló hasta convertirse en el tercer mayor destino de la carne bovina paraguaya. Hasta abril de 2025, se exportaron 13.752 toneladas por más de USD 79 millones, superando a Taiwán en volumen.
Martin recordó que el país norteamericano se rige por estándares técnicos muy estrictos. Por ello, insistió en que toda la cadena cárnica debe prepararse a conciencia para esta evaluación clave.
En paralelo, Paraguay espera los resultados de otra auditoría, realizada por Filipinas entre abril y mayo.
Inspectores del NMIS evaluaron la inocuidad de carne bovina, porcina y aviar de origen paraguayo. El informe final se conocerá en la segunda quincena de julio, y determinará la posible apertura de ese mercado.
Senacsa destacó que la visita fue positiva y detallista, lo que fortalece al sector ante futuras auditorías internacionales. Tanto EE. UU. como Filipinas representan oportunidades claves para diversificar destinos y consolidar la imagen sanitaria del país.
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