Cacao salvadoreño irá a París
El Salón del Chocolate de París contará con la presencia del cacao salvadoreño. Con la representación de cuatro fincas productoras que ganaron el IV concurso «Cacao de Excelencia» El Salvador 2023.
Así lo informó el Comité del Cacao de Centroamérica y República Dominicana (SICACAO). El Salón reunirá a pasteleros, confiteros, de países productores de cacao y maestros chocolateros de todo el mundo.
Se conoció que las fincas que estarán presente en París serán Los Ángeles (primer lugar); Mi Finca (segundo lugar), Varsovia (tercer lugar) y La Vega (cuarto lugar). De acuerdo con SICACAO, fueron elegidas bajo «un estricto proceso de selección» del Comité Organizador del IV Concurso de Cacao de Excelencia 2023, edición El Salvador. Del cual formaron parte el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA), Catholic Relief Services (CRS), a través de Alianza Cacao El Salvador.
Asimismo, resaltaron que Alianza Cacao El Salvador trabajó con cada productor desde etapas tempranas del cultivo; para obtener la calidad requerida en este tipo de concursos internacionales. La entrega de premios de los mejores cacaos se realizó en presencia del ministro de Agricultura, Óscar Guardado; el representante de CRS, John Briggs, el director de Alianza Cacao El Salvador, Jairo Andrade, el director del CENTA, Edgardo Reyes, y el productor Luis Barrientos.
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