Así impacta el cambio climático en el sistema alimentario mundial
El cambio climático y los conflictos globales están afectando gravemente los sistemas alimentarios; según el informe Perspectivas Alimentarias de la FAO.
La factura mundial de importaciones alimentarias alcanzará los dos billones de dólares en 2024; impulsada principalmente por el encarecimiento de productos como cacao, café y té. Estos bienes han experimentado aumentos significativos: el cacao cuadruplicó su precio promedio de la última década, mientras que el café casi duplicó su valor.
La situación es desigual entre las economías. Los países de ingresos altos verán un incremento del 4.4% en su factura alimentaria; mientras que las economías medias y bajas enfrentarán disminuciones en sus importaciones, afectando el consumo de cereales como trigo. Sin embargo, el arroz mostrará un leve aumento en su ingesta global.
El aceite de oliva también ilustra este panorama crítico. En España, su precio al por mayor alcanzó 10.000 dólares por tonelada; casi triplicando los valores de 2022 debido a altas temperaturas que redujeron la producción un 50% en los últimos dos años.
La FAO resalta la importancia de las exportaciones alimentarias para las economías emergentes. Por ejemplo, en Etiopía y Burundi, los ingresos por café cubren el 40% de los costos de importación. Con medidas sostenibles y adaptativas, los sistemas alimentarios podrían enfrentar mejor estas crisis y garantizar la seguridad alimentaria global.
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