Así avanza las exportaciones cárnicas hacia Israel y EE.UU.
El presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martin, se reunió con el embajador de Israel, Amit Mekel; para analizar el crecimiento de las exportaciones cárnicas paraguayas a ese país y las perspectivas para 2025.
Uno de los temas clave fue la posibilidad de exportar carne de cordero a Israel; lo que requerirá la habilitación de Frigorífico Victoria mediante un proceso de certificación. Además, Paraguay evalúa enviar carne bajo el rito kosher a Estados Unidos en el segundo semestre del año; dependiendo del calendario de trabajo de los rabinos.
Según Senacsa, Israel fue en 2024 el destino de exportación de productos cárnicos más importante de la última década. Paraguay envió 28.326 toneladas de carne por un valor de 147,5 millones de dólares, cerrando el año con cifras récord.
En el período 2014-2024, Paraguay exportó a Israel 179.015 toneladas de carne bovina por 958,1 millones de dólares, representando el 94 % del total embarcado. Además, se enviaron 5.758 toneladas de grasa bovina por 5,8 millones de dólares y 5.972 toneladas de menudencias por 19,1 millones de dólares.
El fortalecimiento del comercio cárnico con Israel y la posibilidad de ingresar al mercado kosher en EE.UU. refuerzan la estrategia paraguaya de diversificación y expansión de mercados en 2025.
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