Industria láctea de Panamá busca elevar su competitividad
La industria láctea de Panamá busca fortalecer su productividad y capacidad de transformación mientras enfrenta un escenario de menores niveles de producción en algunos de sus principales productos. Gobierno, productores y procesadores plantean avanzar en innovación, eficiencia y generación de mayor valor agregado dentro de la cadena.
El reto fue expuesto por el ministro de Desarrollo Agropecuario, Roberto Linares, durante la toma de posesión de la nueva Junta Directiva de la Asociación Nacional de Procesadores de Leche (Anaprole), que ejercerá durante el período 2026-2028.
Linares planteó que productores e industria deben trabajar como partes de una misma cadena. Desde esta perspectiva, aumentar la producción de leche requiere también contar con una industria capaz de procesarla, desarrollar nuevos productos y ampliar las oportunidades para la producción nacional.
Productividad desde el campo
El Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) trabaja en acciones relacionadas con el mejoramiento genético, la reproducción y la nutrición del ganado, con el objetivo de elevar el rendimiento de las explotaciones ganaderas.
Estas medidas buscan mejorar la productividad desde la etapa primaria, aunque el Gobierno considera necesario que los avances en las fincas estén acompañados por una mayor capacidad industrial.
La transformación de la leche aparece así como uno de los puntos centrales para que el sector pueda generar productos con mayor valor agregado y responder a las necesidades del mercado panameño.
La producción industrial registra descensos
El comportamiento del sector durante los primeros seis meses de 2026 muestra algunos desafíos adicionales.
De acuerdo con las cifras del Instituto Nacional de Estadística y Censo (INEC), la producción de leche evaporada, condensada y en polvo disminuyó 32,6% durante el período. La leche pasteurizada registró una caída de 7,1%, mientras que la leche natural utilizada para elaborar productos conexos descendió 10,5%.
Los datos corresponden a la producción industrial y permiten dimensionar el contexto en el que productores y procesadores buscan mejorar la eficiencia de la cadena.
Anaprole apuesta por la innovación
La nueva directiva de Anaprole también plantea fortalecer el intercambio de conocimiento entre los diferentes actores del sector.
Su presidente, Ricardo Pérez, anunció la realización de un Congreso Nacional de la Industria Láctea, que aspira a convertirse en un encuentro anual para productores, procesadores, proveedores, autoridades y empresas relacionadas con la actividad.
El objetivo será generar un espacio para compartir conocimiento, promover la innovación y explorar nuevas oportunidades de negocio.
Una cadena que busca agregar valor
El desafío para la industria láctea de Panamá abarca distintos eslabones. Mientras el MIDA concentra parte de sus esfuerzos en mejorar la productividad ganadera, el sector industrial busca fortalecer los procesos de transformación y desarrollar una oferta con mayor valor agregado.
La coordinación entre ambos componentes será determinante para aprovechar mejor la producción nacional y reducir las dificultades que enfrenta actualmente el sector.
Para los productores, una industria con mayor capacidad de procesamiento puede abrir nuevas oportunidades comerciales. Para los procesadores, contar con una oferta primaria más eficiente y estable permite mejorar la planificación y aprovechar mejor sus instalaciones.
El objetivo planteado por Gobierno e industria apunta, en definitiva, a fortalecer una cadena capaz de producir, transformar y comercializar más eficientemente la leche panameña, generando nuevas oportunidades para el sector agropecuario y la industria de alimentos.
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