Reducción del contrabando impulsan producción de huevos
El incremento de la demanda y la disminución del contrabando han elevado el precio del huevo en Paraguay, atrayendo nuevos productores al sector.
Según Néstor Zarza, presidente de la Asociación Avicultores del Paraguay (Avipar), esta situación es cíclica y cada año aparecen nuevas marcas en el mercado.
Actualmente, el precio del huevo oscila entre 38.000 y 43.000 guaraníes. Zarza explicó que el calor extremo afecta la producción, lo que, sumado a la reducción del contrabando, impulsa el alza de precios.
El dirigente mencionó que, a lo largo de sus 30 años en la industria, ha visto que el auge del negocio motiva a nuevos productores. Sin embargo, cuando el mercado se satura y los precios bajan, muchos abandonan el rubro. A pesar de esto, en supermercados ya se observan marcas desconocidas con precios competitivos.
En cuanto a los insumos para la producción, el 95% proviene del mercado interno y solo el 5% es importado. Zarza detalló que el consumo per cápita anual es de 190 huevos y que el sector creció entre 15% y 20% en los últimos dos años.
El negocio avícola factura alrededor de USD 130 millones anuales. La capacidad de producción alcanza los 3,5 millones de huevos diarios, suficiente para cubrir la demanda interna. Sin embargo, las condiciones climáticas han generado un déficit de aproximadamente 200.000 unidades.
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