Uruguay busca proteger las exportaciones de carne
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) de Uruguay implementó nuevas disposiciones para fortalecer el control sanitario de la cadena cárnica y reducir el riesgo de residuos de medicamentos veterinarios en la carne destinada a exportación. La medida busca preservar el acceso a los mercados internacionales y reforzar la reputación sanitaria de uno de los principales productos de exportación del país.
La nueva normativa fortalece la trazabilidad del ganado
La resolución establece que, durante remates ganaderos y exposiciones, solo podrán utilizarse medicamentos veterinarios cuyos períodos de retiro sean compatibles con el tiempo mínimo que los animales deben permanecer en el establecimiento antes de ser enviados a faena.
La decisión responde a observaciones realizadas por algunos mercados importadores, entre ellos China, donde se detectaron residuos de medicamentos veterinarios en determinados embarques de carne uruguaya. Frente a esta situación, las autoridades buscan minimizar riesgos sanitarios y garantizar el cumplimiento de los estándares exigidos por los compradores internacionales.
Como parte de la nueva normativa, todos los tratamientos aplicados a los animales deberán registrarse en la documentación oficial de tránsito, lo que permitirá reforzar la trazabilidad a lo largo de toda la cadena productiva y facilitar las tareas de fiscalización.
El MGAP explicó que la medida forma parte de una estrategia integral para promover el uso responsable de medicamentos veterinarios y fortalecer los sistemas de control sanitario del sector ganadero.
La carne bovina representa uno de los principales productos de exportación de Uruguay y tiene presencia en mercados con estrictas exigencias sanitarias. En ese contexto, mantener altos estándares de inocuidad resulta clave para sostener la competitividad del país, evitar restricciones comerciales y preservar la confianza de los compradores internacionales.
Con este nuevo requisito, el gobierno apunta a reducir la posibilidad de rechazos en destino, mejorar la seguridad alimentaria y consolidar la posición de la carne uruguaya en los mercados internacionales.
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