Sector lácteo enfrenta desafíos climáticos
El sector lácteo de Uruguay atravesó un año complicado, influido por condiciones climáticas adversas, fluctuaciones internacionales y cambios en las exportaciones.
Sin embargo, señales de recuperación marcan un panorama más optimista para 2025. A nivel global, los precios de los lácteos mostraron una leve recuperación en 2024, aunque la demanda fue desigual. Factores como la apreciación del dólar y la desaceleración económica en mercados clave, como China, impactaron las exportaciones uruguayas. Estas disminuyeron un 2% en valor, pero los volúmenes crecieron ligeramente. Brasil redujo su participación en el sector lácteo como destino, mientras que Argelia aumentó sus compras, especialmente de leche en polvo entera.
La producción de leche cayó un 4,6% debido al exceso hídrico en otoño, que afectó al ganado y la eficiencia productiva. A pesar de esta caída, los costos de producción disminuyeron, mitigando parcialmente el impacto en los productores. Desde la primavera, la remisión de leche a plantas industriales mostró una recuperación, anticipando un cierre de año más favorable.
En el mercado interno, el precio promedio de venta cayó un 4,3%, afectando los ingresos del sector. No obstante, ajustes en costos y mejoras en la eficiencia han permitido mantener cierta estabilidad en la industria.
El sector espera una recuperación en la producción, condicionada por el clima. A nivel internacional, el aumento proyectado de la demanda en Asia y otras regiones emergentes podría abrir nuevas oportunidades.
El informe del Anuario 2024 de la OPYPA, elaborado por Natalia Barboza, destaca que Uruguay enfrenta desafíos como el cambio climático, regulaciones ambientales y la competencia de productos alternativos. Innovación y adaptación serán claves para consolidar su posición global en un entorno competitivo.
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