OECD: por un sistema alimentario sustentable
La Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OECD) publicó un informe clave sobre sustentabilidad en los sistemas alimentarios globales.
El documento afirma que la logística —tanto física como digital— es un eslabón crítico y poco desarrollado en la lucha por reducir emisiones.
Titulado Improving the evidence base on the environmental sustainability of food systems, el reporte subraya que sin trazabilidad confiable no puede calcularse con precisión la huella de carbono de los alimentos. La interoperabilidad entre actores de la cadena agroalimentaria sigue siendo baja, lo que impide tomar decisiones basadas en evidencia.
El transporte de insumos y productos, el uso de fertilizantes, el origen energético y la planificación de rutas influyen directamente en el impacto ambiental. Sin embargo, la atención suele centrarse en el producto final, ignorando los insumos. “La logística de entrada es tan determinante como la de salida”, advierte el informe.
El documento también destaca plataformas digitales que permiten vincular productores, distribuidores y minoristas con datos compartidos. Ejemplos en Francia y Finlandia muestran ecosistemas digitales donde la sostenibilidad es parte del proceso logístico.
En ese sentido, iniciativas como DjustConnect facilitan que los productores autoricen el uso de sus datos ambientales, garantizando privacidad y evitando duplicaciones. Pero la brecha digital impide que muchos agricultores accedan a estas herramientas.
Democratizar el acceso a la logística digital será uno de los desafíos clave. Que el dato no sea un privilegio, sino una herramienta común, es la propuesta de la OECD.
La conclusión es contundente: sin interoperabilidad de procesos y datos, no se logrará un sistema alimentario sustentable. La logística deberá ser eficiente, transparente y accesible para todos los actores de la cadena.
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