Exportaciones cárnicas alcanzarán USD 2.600 millones en 2024
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) anunció que las exportaciones del sector en 2024 alcanzarán USD 2.600 millones; cifra similar a 2023 y superior al promedio histórico.
Este desempeño se atribuye a la consolidación de mercados clave como China, Estados Unidos y la Unión Europea; aunque con variaciones significativas en cada destino.
El presidente del INAC, Conrado Ferber, destacó que la faena nacional enfrenta un límite de 2,3 millones de animales debido a las barreras arancelarias. Propuso destinar los impuestos generados por faenas superiores a este nivel al propio sector cárnico; fomentando su crecimiento y la generación de empleos. Según Ferber, este modelo podría aportar USD 1.000 millones adicionales a la economía.
En cuanto a mercados, China lidera como principal destino con USD 758 millones; seguido por los países del tratado USMCA (USD 717 millones) y la Unión Europea (USD 367 millones). Las exportaciones de carne bovina alcanzarán unas 490.000 toneladas, con un precio promedio superior a USD 4.200 por tonelada.
El consumo interno también mostró un notable crecimiento. Según Jorge Acosta, gerente de Información del INAC, el consumo promedio de proteínas animales llegará a 97,3 kilogramos por persona en 2024, el nivel más alto en nueve años. La carne bovina se mantiene como la más consumida, con 46,9 kilogramos per cápita, seguida por la carne aviar (25,4 kg) y porcina (22,5 kg).
El aumento en el consumo refleja una mayor disponibilidad económica y efectivas campañas publicitarias; consolidando a Uruguay como un referente en producción y consumo de carne en la región.
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