Vila: “Los productores tienen desconfianza en el resto de los actores de la cadena”
“Los productores tienen desconfianza en el resto de los actores de la cadena”, afirmó. Y explicó que el mercado de la carne en Uruguay funciona en forma desregulada y los precios se mueven por la oferta y la demanda local independientemente de lo que esté pasando en el mundo. “Esto funciona así, los productores esperamos el momento en que a la industria le falte ganado para hacernos fuertes en nuestra posición y exigir mayor valor por nuestra producción. Por otro lado la industria espera que el productor sobreofrezca para tener el control de la situación y pagar menos. Todo esto está únicamente regulado por el clima, que es lo que genera la posición de cada actor a la hora de negociar. Ese es un sistema perverso porque a la larga pierde el país”, estimó.
“Nosotros esperamos que caiga el stock para hacer valer más la producción y la industria espera una seca para que el productor liquide. Tenemos que buscar una forma para que a los dos nos vaya bien más allá de los efectos climáticos.
Para que esto funcione en el tiempo tenemos que buscar un sistema para que en el precio definitivo para el productor exista una correlación con lo que se paga internacionalmente, como existe con la madera, la leche y los granos”, sostuvo.
Fuente: Observa.
