Suba en el consumo de la carne argentina
De todas formas, en comparación con febrero de 2008 se asistió a una contracción de 12,4 por ciento.
Fuerte impulso de la producción
La entidad precisó que la faena bovina ascendió en el primer bimestre a 2,16 millones de cabezas, lo que implicó un incremento de 17,1% interanual. Del total 61,4% fueron hembras y 38,6% fueron machos, dando cuenta de una escenario de liquiación de vientres.
Así, la participación de las hembras en la faena total en el primer bimestre del año fue de 42,5%, lo que representa una suba de 3,2 puntos porcentuales en la comparación interanual.
Asimismo, puntualizó que «este guarismo resultó 0,2 puntos porcentuales mayor al promedio del último trimestre de 2012 y, con ello, quedó a un paso de dar por finalizada la fase de recomposición de vientres iniciada en la primavera de 2009».
«La faena de hembras nos indica que se ha paralizado la retención de vientres y que, de continuar la misma tendencia, en pocos meses más se reiniciará una liquidación de stocks», señaló.
La entidad sostuvo que «la continua pérdida de intensidad del proceso de recomposición de vientres, que en el inicio del corriente ejercicio casi llegó a su fin, permitió que la producción de carne vacuna creciera en forma significativa con relación al primer bimestre de 2012».
El informe detalló que en el primer bimestre del año se produjeron 490 mil toneladas res con hueso de carne vacuna, lo que representa un alza de 17,9% interanual, y subrayó que «casi la totalidad del aumento se explicó por el crecimiento de la faena total».
Comercio exterior
En cuanto a las exportaciones de carne, indicó los volúmenes vendidos al exterior en enero registraron un crecimiento de 9% anual, según las certificaciones del Senasa. «Suponiendo que en febrero se hubiera mantenido tal performance, en el primer bimestre del año se habrían exportado 34 mil tn r/c/h, es decir 9 por ciento más que un año atrás», estimó.
Las exportaciones de carne congelada y fresca extra Hilton experimentaron una suba en enero de 21,8 por ciento anual.
Sin embargo, explicó que «la participación de estos cortes en el total descendió de 36,2 a 35,7% entre los períodos considerados, producto de un avance mucho más importante de las exportaciones de menudencias y vísceras».
Por su parte, las ventas al exterior de carnes procesadas se retrajeron en enero 33% interanual, y su participación en el total cayó a 3,4 por ciento.
Fuente: diario Infobae de Argentina
