Exportaciones de carne vacuna crecen en volumen y valor
Uruguay alcanzó un acumulado de 196.610 toneladas de carne vacuna exportada hasta la semana del 17 de mayo de 2025; con un aumento del 3,4% respecto al mismo periodo del año anterior.
Este crecimiento en volumen se complementa con un récord en el precio promedio semanal; que llegó a 5.532 dólares por tonelada, el máximo para el año.
Las ventas totales alcanzaron 941,6 millones de dólares, lo que representa un incremento interanual del 22,8%. Este aumento se explica principalmente por la suba en el precio promedio acumulado; que pasó de 4.030 dólares por tonelada en 2024 a 4.789 dólares en 2025, reflejando un aumento del 18,7%.
Durante la semana del 11 al 17 de mayo, Uruguay exportó 7.547 toneladas de carne vacuna con precios que marcaron esta tendencia alcista en el mercado internacional. Según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Estados Unidos se consolidó como el principal destino de las exportaciones uruguayas; con 75.988 toneladas vendidas y un crecimiento interanual del 42,1%. A pesar de los aranceles recíprocos del 10% impuestos por el gobierno estadounidense, los ingresos por ventas en ese mercado aumentaron 63,4%; alcanzando los 400 millones de dólares.
China, segundo mercado más importante, muestra una caída del 20,7% en volumen con 61.938 toneladas exportadas; aunque el precio promedio aumentó un 15,6%, lo que suavizó la caída en ingresos a solo un 8,4%, con un total de 298 millones de dólares.
Por otro lado, la Unión Europea recibió 24.261 toneladas de carne vacuna; un crecimiento del 37,3% interanual, con ingresos que crecieron 52,4%, llegando a 203,8 millones de dólares. Israel importó 7.074 toneladas, cifra que bajó 24,1%, pero los ingresos subieron 3,4% gracias a mejores precios.
Este dinamismo en las exportaciones refleja la fortaleza del sector cárnico uruguayo, clave para su economía y comercio exterior.
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