Industria cárnica implementa refrigeración sostenible
La Fazenda, una de las agroindustrias más grandes de Colombia, amplió su capacidad productiva con un sistema de refrigeración sostenible desarrollado por GreenYellow.
Gracias a esta tecnología, la producción pasó de 890.000 a 1.200.000 cerdos anuales, sin impacto ambiental negativo.
El frigorífico de La Fazenda está ubicado en Puerto Gaitán, Meta; y ahora cuenta con un sistema de 556 toneladas de refrigeración que utiliza amoníaco (NH₃) como refrigerante natural. Esto elimina las emisiones de gases de efecto invernadero y reduce el consumo energético en 15,46 %. Además, la refrigeración sostenible evita la destrucción de la capa de ozono, fortaleciendo el compromiso ambiental de la empresa.
El proyecto, realizado sin inversión inicial por parte de La Fazenda, fue posible gracias a la alianza con GreenYellow; compañía francesa especializada en eficiencia energética. Alba Lucía Castro, gerente de procesos cárnicos de Agropecuaria Aliar, destacó que esta colaboración permitió optimizar la producción de forma sostenible y rentable.
El sistema de refrigeración incluye dos cavas para enfriamiento, áreas de proceso, expedición y congelación, asegurando la calidad del producto. José Manuel Cruz, líder en GreenYellow, explicó que con esta iniciativa se dejarán de emitir más de 5.000 toneladas de CO₂ al año; equivalente a la absorción de 300.000 árboles.
Jaime Liévano, presidente de La Fazenda, resaltó que este avance mejora la competitividad de la industria cárnica colombiana. Por su parte, Carmen Caballero, presidenta de ProColombia, afirmó que este tipo de inversiones extranjeras fortalecen el sector agroindustrial del país.
Con este desarrollo, La Fazenda se consolida como líder en la producción porcina; garantizando un abastecimiento eficiente y responsable con el medioambiente.
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