El uso de ozono en contenedores ayudaría a darle mayor protección a los alimentos exportados
Interesante información llega desde Chile, donde se está utilizando el ozono como un elemento desinfectante que tiene la capacidad de sanitizar superficies cargadas con virus y podría ser usado en contenedores.
La empresa Purfresh ha demostrado que el ozono permite eliminar patógenos microbianos, incluidos virus como COVID-19, bacterias y moho en el recipiente, algo que es muy útil en el caso del transporte de perecederos.
La tecnología utilizada reduce la deshidratación, mantiene la firmeza y el color, mantiene el sabor y reduce la descomposición de los alimentos transportados.
Esta acción lograría de manera concreta el reducir riesgos en la cadena de transporte, la que, además, ya se encuentra bajo presión debido a falta de contenedores, personal y las diversas medidas implementadas por los países para limitar el cruce de fronteras.
