\u00a0<\/p>\n
-Antes de ir a Panam\u00e1 fuiste vicepresidente de Asuntos Corporativos de Backus. \u00bfC\u00f3mo la encontraste a tu regreso?<\/span><\/p>\n -Al igual que el Per\u00fa, encuentro un Backus m\u00e1s moderno. Veo un Backus innovador, competitivo y \u00e1gil. Cuando me fui ten\u00edamos una participaci\u00f3n de 90% de mercado y hoy supera el 95%. Ello significa que fuimos exitosos en las estrategias que aplicamos.<\/p>\n -Tras tu llegada, r\u00e1pidamente lanzaron Backus Ice.<\/span><\/p>\n -Quiero marcar mi gesti\u00f3n en t\u00e9rminos de innovaci\u00f3n. Cada vez tenemos consumidores m\u00e1s exigentes que piden cosas nuevas para ocasiones diferentes. Por eso les daremos nuevas cosas constantemente. Creo que es una buena forma de hacer simp\u00e1tica la categor\u00eda. Este va a ser el a\u00f1o de la innovaci\u00f3n [en Backus] y eso pasa por m\u00e1s productos. Por eso, Backus Ice se lanz\u00f3 r\u00e1pidamente y porque quer\u00edamos aprovechar el verano que es el pico del consumo. Se trata de una categor\u00eda del segmento extrafr\u00edo que tiene cientos de a\u00f1os y que existe en muchos pa\u00edses.<\/p>\n -Veremos productos nuevos m\u00e1s seguido entonces.<\/span><\/p>\n -S\u00ed. El plan es hacer grandes lanzamientos cada tres meses. No obstante en general tenemos un pipeline para los pr\u00f3ximos tres a\u00f1os de casi 65 innovaciones, de las cuales el 75% tiene que ver con las \u00e1reas comerciales. No son solo nuevas marcas, sino tambi\u00e9n implica empaques, por ejemplo, para llevar a diferentes ocasiones de consumo y renovar ciertas im\u00e1genes. Este a\u00f1o vamos a impulsar mucho las marcas regionales San Juan, Arequipe\u00f1a y Pilsen Trujillo, pues all\u00ed hay mucha potencialidad. Lanzaremos, por ejemplo, la lata de Arequipe\u00f1a tras el \u00e9xito que tuvo la de San Juan. Y la innovaci\u00f3n no solo es para las cervezas, sino tambi\u00e9n para nuestras categor\u00edas de sodas, aguas y maltas. Por ejemplo, este mes lanzaremos dos nuevos empaques de malta para ocasiones totalmente diferentes. Ser\u00e1n latas de 269 y 473 mililitros. 2014 ser\u00e1 un a\u00f1o enfocado a la innovaci\u00f3n tambi\u00e9n para las maltas. Le daremos vivency a la categor\u00eda.<\/p>\n -SABMiller produce m\u00e1s de 200 marcas a nivel global. \u00bfC\u00f3mo est\u00e1n gestionando su portafolio en el Per\u00fa?<\/span><\/p>\n -En cada mercado, SABMiller respeta mucho lo que es la identidad local. Tenemos tres marcas nacionales grandes: Pilsen Callao, Cristal y nuestra premium local Cusque\u00f1a. Aparte de ello, estamos fortaleciendo los portafolios regionales. El Per\u00fa es grande y no puede tener un mismo patr\u00f3n de consumo en cada ciudad, y hemos entendido eso. A cada localidad queremos darle lo que ellos quieren. Por ejemplo, en Arequipa nuestro portafolio es Arequipe\u00f1a muy s\u00f3lida, seguida por Pilsen Callao y Cusque\u00f1a. Sin embargo, en el norte nuestro portafolio empieza con Cristal y en Pucallpa con San Juan. En suma, lo que estamos haciendo es desarrollar portafolios por regiones para cubrir las necesidades de los consumidores. As\u00ed, tenemos las marcas nacionales y las regionales, y en los \u00faltimos a\u00f1os hemos puesto mucho \u00e9nfasis en el desarrollo de las internacionales. Hace siete a\u00f1os lanzamos Peroni, una marca de nicho ya consolidada, y hace tres a\u00f1os Miller. El plan es lanzar cada tres a\u00f1os una marca internacional.<\/p>\n -\u00bfEl portafolio est\u00e1 completo?<\/p>\n -S\u00ed. Lo que faltaba era Backus Ice. Luego de ello, nuestra gran oportunidad es reducir la informalidad en los alcoholes, que llega al 30% del total del mercado y que representan unos S\/. 700 millones en evasi\u00f3n de impuestos. Es un reto muy grande convencer al consumidor de que esto es malo para la salud y que tenemos una oferta para ellos. No obstante, muchas veces nuestras ofertas no son accesibles tanto en t\u00e9rminos econ\u00f3micos como en t\u00e9rminos de llegada por nuestra ruta de mercado a pesar de que tenemos 180.000 puntos de venta. Por ello estamos trabajando en ampliar los puntos de venta y llegar con accesibilidad, la cual se da a veces por marcas econ\u00f3micas para que el consumidor ingrese a nuestro portafolio.<\/p>\n -\u00bfQu\u00e9 tantas oportunidades ven en un mercado en el que tienen m\u00e1s de 95% de participaci\u00f3n?<\/p>\n -Muchas; el consumo per c\u00e1pita es a\u00fan bajo. En el Per\u00fa estamos en 45 litros, mientras que en Panam\u00e1, por ejemplo, la cifra se acerca a los 80 litros y en pa\u00edses de Europa del Este est\u00e1n por encima de los 150 litros. \u00bfQu\u00e9 pasa en Panam\u00e1? La cerveza es el producto preferido y all\u00ed no hay informalidad de alcoholes.<\/p>\n -Ahora que est\u00e1 de moda el tema de la \u2018concentraci\u00f3n\u2019 en el Per\u00fa, \u00bfno temen que alguien por all\u00ed diga que esta existe en el mercado cervecero?<\/span><\/p>\n -Tenemos el 95% de mercado en un mercado supercompetitivo. Aqu\u00ed tenemos al jugador m\u00e1s importante del mundo que es Ambev en t\u00e9rminos de capacidad, con una planta y operando. Adem\u00e1s tenemos a un operador local importante como Ajeper. Dicho eso, nos sentimos tranquilos porque estamos compitiendo. Lo interesante ac\u00e1 es que tenemos la preferencia del consumidor. Creo que hemos sido h\u00e1biles en desarrollar productos que le gustan al consumidor peruano y hemos desarrollado tambi\u00e9n rutas de mercado que nos permiten estar cerca del consumidor.<\/p>\n -\u00bfLa competencia en el mercado de cervezas ya no va tanto por el lado del precio como hace algunos a\u00f1os?<\/span><\/p>\n -Te dir\u00eda que en el 90% de las ocasiones de consumo hay una lealtad. La gente dice, por ejemplo, \u201ca m\u00ed me gusta mi Pilsen Callao\u201d. Lo que ha pasado \u00faltimamente es que al tener muchas m\u00e1s alternativas, la lealtad ya no es a una sola marca, sino a dos o tres. En el caso de Backus, por ejemplo, cuando un joven sale con los amigos vas a pedir una Pilsen, pero si tiene una ocasi\u00f3n especial va a ir por una Peroni y seguro si ve un partido de f\u00fatbol va a ir por una Cristal. Por eso es importante el portafolio. Lo que nuestra compa\u00f1\u00eda ha logrado es cubrir muchos espacios y diferentes ocasiones de consumo para que el consumidor diga yo quiero las marcas de Backus. No obstante hay tambi\u00e9n ofertas de precio en que tambi\u00e9n nosotros hemos estado. Hemos preguntado a los consumidores sobre el tema del precio y nos dice: \u201cBueno, yo tomo esta porque esta es lo que me alcanza\u201d. En ese sentido, nuestra responsabilidad es ver c\u00f3mo llegamos a tener una oferta all\u00ed para que todos los consumidores accedan a nuestros productos.<\/p>\n -\u00bfEl consumo de cerveza en el Per\u00fa evoluciona en el pa\u00eds al ritmo del desarrollo econ\u00f3mico?<\/span><\/p>\n -En general hace algunos a\u00f1os est\u00e1bamos muy por encima. No obstante ahora vamos m\u00e1s a la par del PIB. Lo que s\u00ed hemos visto en los \u00faltimos a\u00f1os es crecimientos distintos por zonas. Por ejemplo, en 2013 vimos un sur creciendo al 4%, un oriente creciendo a m\u00e1s del 5%, a Lima creciendo por debajo del PIB y a un norte que ha estado flat respecto de 2012. Entonces vemos que hay diferentes patrones de consumo, y nuestro rol es identificarlos para ofrecer las soluciones para tener un consumo que se asimile al PIB.<\/p>\n -Adem\u00e1s de los alcoholes informales, \u00bfqu\u00e9 otros aspectos afectan a la industria cervecera?<\/span><\/p>\n -Los impuestos. Debemos ser el pa\u00eds donde se paga m\u00e1s en t\u00e9rminos de impuesto selectivo al consumo (ISC). En el 2013 pagamos m\u00e1s de S\/. 2.800 millones, lo cual nos enorgullece, porque creemos que tenemos que seguir pagando y contribuyendo porque eso es parte de nuestro rol en la sociedad. No obstante, si lo comparamos estamos por encima de otros pa\u00edses. El aumento de la tasa de 27,8% a 30% de hace menos de un a\u00f1o nos afect\u00f3 porque el gap frente a los informales se hace m\u00e1s alto.<\/span><\/p>\n -\u00bfBajando el ISC la industria informal ser\u00eda afectada?<\/span><\/p>\n -Definitivamente. Cuando existe un gap tan grande los m\u00e1rgenes para ser informal cada vez se ampl\u00edan. Estamos contentos de contribuir, pero s\u00ed creemos que en el \u00faltimo aumento fueron m\u00e1s all\u00e1 de lo que deb\u00edan. Y, aunque van en el camino correcto porque lo que tratan es estandarizar el pago entre las diferentes empresas cerveceras y homogeneizar el tema de licores, al final lo que hicieron fue ampliar la brecha contra los informales.<\/p>\n -En Panam\u00e1, SABMiller maneja jugos y leches. \u00bfBackus va a ir por ese lado?<\/span><\/p>\n -Leche y jugos son productos distintos. Somos una empresa de bebidas que tiene su foco principal en lo que es la cerveza. No obstante, eso no nos quita desarrollar nuevos productos. Malta, por ejemplo, fue un desarrollo interesante. Este a\u00f1o queremos crecer a doble d\u00edgito. Vemos una oportunidad interesante, y adem\u00e1s creemos que tenemos un producto que es carbonatado, pero nutritivo. Y esa es una combinaci\u00f3n muy importante para contribuir con la buena salud que todos buscamos. Encaja muy bien.<\/p>\n Lo pregunto porque Backus tiene una log\u00edstica y distribuci\u00f3n envidiables. Aprovechar eso para lanzar l\u00edneas que no sean los que ya manejan debe ser una idea que les debe rondar la cabeza de cuando en cuando.<\/span><\/p>\n Nos jala la mirada, pero algo que aprend\u00ed en Panam\u00e1 es tener foco, saber d\u00f3nde eres m\u00e1s fuerte, d\u00f3nde tienes potencialidad y talento y enfocarte all\u00ed. A veces las empresas pierden foco si se van m\u00e1s all\u00e1. Hoy bebidas es un foco. Por eso estamos desarrollando, adem\u00e1s de cerveza, sodas, aguas y maltas. Por all\u00ed est\u00e1 nuestro camino y no vamos a salir.<\/span><\/p>\n Tu negativa no me parece muy rotunda.<\/p>\n No es un no rotundo. No obstante hoy mi foco es cerveza, aguas, sodas y maltas, y creemos que las oportunidades que tenemos all\u00ed son bastante m\u00e1s que las que pens\u00e1bamos tener hace cuatro a\u00f1os.<\/span><\/p>\n -Quieres que tu gesti\u00f3n se caracterice por la innovaci\u00f3n. \u00bfQu\u00e9 est\u00e1n haciendo para ser m\u00e1s eficientes en la cadena de producci\u00f3n con insumos que suben d\u00eda a d\u00eda y la cerveza no puede hacerlo tanto por el tema de accesibilidad?<\/span><\/p>\n -Varias cosas. Estamos apostando por una cultura de eficiencia, y eso significa encontrar en cada proceso y \u00e1rea cosas que no estamos haciendo bien y hacerlas mejor. Por ejemplo, tenemos metas muy agresivas todos los a\u00f1os para reducir el consumo de agua y energ\u00eda. Para lograrlo recorremos constantemente las plantas identificando puntos donde de verdad estamos malutilizando el agua y viendo formas de cogeneraci\u00f3n o autogeneraci\u00f3n de energ\u00eda. As\u00ed, en 2013 reducimos en 6% nuestro consumo de agua y energ\u00eda a nivel nacional. Son cifras gigantes. Ese ahorro de 6% de energ\u00eda de Backus puede generar energ\u00eda a todo un pueblo.<\/p>\n -\u00bfC\u00f3mo cerraron 2013 y cu\u00e1les son sus planes de inversi\u00f3n?<\/span><\/p>\n -Hace dos a\u00f1os iniciamos un plan de inversi\u00f3n de S\/. 800 millones. Vamos a la mitad. Este a\u00f1o tenemos cinco inversiones de infraestructura grandes. Son la ampliaci\u00f3n de la producci\u00f3n de San Mateo, la ampliaci\u00f3n en 20% de la planta de Motupe, y la renovaci\u00f3n del 100% de la planta de producci\u00f3n en San Juan con la idea de mejorar la capacidad y ampliarla. A nivel de centros de distribuci\u00f3n acabamos de terminar la construcci\u00f3n de dos centros importantes para nosotros: Iquitos y Piura. Aparte tenemos muchas inversiones en peque\u00f1as remodelaciones. Adem\u00e1s de ello, est\u00e1 nuestro enfoque tambi\u00e9n en inversi\u00f3n en las marcas que significan m\u00e1s de S\/. 300 millones por a\u00f1o. En t\u00e9rminos de volumen de ventas por el impacto en el ISC terminamos 2013 a un nivel similar de 2012. En facturaci\u00f3n llegamos casi a los S\/. 3.500 millones sin impuestos, cifra 4,4% por encima del a\u00f1o anterior, mientras que nuestra utilidad fue de S\/. 916 millones, 3,5% mayor que la lograda en 2012. Fue un a\u00f1o complicado por el incremento del ISC pero nos fue bien. Este a\u00f1o s\u00ed tenemos mayores expectativas, pero no las puedo revelar.<\/p>\n -\u00bfCu\u00e1l es la importancia de Backus para SABMiller a nivel mundial?<\/span><\/p>\n -Somos la quinta operaci\u00f3n para SABMiller a nivel mundial. En suma, Latinoam\u00e9rica hoy es la regi\u00f3n m\u00e1s importante para la matriz. Ahora hay que recordar que Am\u00e9rica Latina la ha pasado bien en los \u00faltimos a\u00f1os y Europa no tanto. Eso tambi\u00e9n ayud\u00f3. La contribuci\u00f3n no solo es importante con dinero, sino tambi\u00e9n con ideas y gente. Por lo menos 15 personas de Backus peruanos salimos al exterior. Algunos regresamos y otros no. Nuestra directora de finanzas es hoy la directora de finanzas de Marcas Globales en Londres. Nuestro exdirector de contabilidad, lo es ahora de toda Latinoam\u00e9rica. Nuestro director de marca Cristal hoy es el vicepresidente de marketing de Panam\u00e1. Entonces tenemos esa capacidad de llevar a nuestro talento afuera.<\/p>\n -Finalmente llevas m\u00e1s de siete a\u00f1os en el sector privado tras una larga carrera en el p\u00fablico. \u00bfTienes planeado regresar alg\u00fan d\u00eda?<\/span><\/p>\n -Definitivamente, s\u00ed. Ser\u00e1 en 15 o 20 a\u00f1os, pero regresar\u00e9. Es parte de mi contribuci\u00f3n con el pa\u00eds.<\/p>\n (www.americaeconomia.com<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" -\u00bfC\u00f3mo resumes tu paso por Panam\u00e1?<\/p> -Fue una experiencia satisfactoria. Es un mercado supercompetitivo con retos distintos a los que tiene Backus. Hab\u00eda una p\u00e9rdida de participaci\u00f3n de mercado que hab\u00eda que revertir. Para lograrlo la estrategia fue mejorar nuestra ejecuci\u00f3n en el punto de venta no solo con presencia sino tambi\u00e9n con equipos de fr\u00edo, y complementar el portafolio de productos para cubrir todos los segmentos y ocasiones de consumo de los paname\u00f1os. Nos fue bien y recuperamos siete puntos. Hay que destacar que en Panam\u00e1 el negocio es diferente. All\u00e1 como SABMiller manejamos seis categor\u00edas: cervezas, maltas, aguas, sodas, jugos y leches, cada una de ellas con estrategias diferentes. En suma, ordenamos la casa, crecimos e innovamos.<\/p> ","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"episode_type":"","audio_file":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","filesize_raw":""},"categories":[76],"tags":[],"yst_prominent_words":[],"series":[],"episode_featured_image":false,"episode_player_image":"https:\/\/todologisticanews.com\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/LOGO-PODCAST.jpeg","download_link":"","player_link":"","audio_player":false,"episode_data":{"playerMode":"dark","subscribeUrls":{"apple_podcasts":{"key":"apple_podcasts","url":"https:\/\/podcasts.apple.com\/uy\/podcast\/todologistica\/id1515118482","label":"Apple Podcasts","class":"apple_podcasts","icon":"apple-podcasts.png"},"google_podcasts":{"key":"google_podcasts","url":"","label":"Google Podcasts","class":"google_podcasts","icon":"google-podcasts.png"},"spotify":{"key":"spotify","url":"https:\/\/open.spotify.com\/show\/10D0EeKwuNi9BrB6KSt4px?si=Tn0hRTGJQwW6HqtWKotEZg","label":"Spotify","class":"spotify","icon":"spotify.png"},"stitcher":{"key":"stitcher","url":"","label":"Stitcher","class":"stitcher","icon":"stitcher.png"},"ivoox":{"key":"ivoox","url":"","label":"iVoox","class":"ivoox","icon":"ivoox.png"}},"rssFeedUrl":"https:\/\/todologisticanews.com\/site\/feed\/podcast\/todologistica","embedCode":"Presidente de la Uni\u00f3n de Cervercer\u00edas peruanas Backus & Johnston: \u201cla innovaci\u00f3n marcar\u00e1 mi gesti\u00f3n\u201d<\/a><\/blockquote>