Las exportaciones de alimentos con valor agregado se duplicaron en el \u00faltimo lustro al alcanzar los US$ 70 millones el a\u00f1o pasado, mientras que el sector agroalimentario en su conjunto, principal sector industrial del pa\u00eds \u2013representa el 47% de la producci\u00f3n industrial total\u2013 registr\u00f3 un crecimiento anual promedio de 11,7% en el per\u00edodo 2005-2012, seg\u00fan un informe del instituto Uruguay XXI.Los alimentos, sector de la industria con \u201cmayor crecimiento\u201d en Uruguay luego de la madera y el papel de acuerdo al reporte, representaron el 65% de las ventas externas totales del pa\u00eds en 2012. Pero de ese volumen, la porci\u00f3n exportada con valor agregado, aunque en expansi\u00f3n, sigue siendo \u00ednfima con un total colocado en el exterior de US$ 70.336.466 en 2012.\u201cEsto representa alrededor de 1,2% del total de las exportaciones de la industria agroalimentaria de Uruguay\u201d, indic\u00f3 el instituto de promoci\u00f3n de inversiones y exportaciones. En 2011, las ventas hab\u00edan sido mayores, de US$ 82 millones, pero entre esta temporada y la pasada, superan con claridad a las tres anteriores: en 2008 se export\u00f3 por US$ 35 millones, en 2009 US$ 41 millones, y en 2010 US$ 57 millones.El presidente de C\u00e1mara Industrial de Alimentos (Ciali), Juan Pedro Flores, dijo a El Observador que el crecimiento \u201csiempre es un augurio\u201d, aunque \u00e9ste podr\u00eda ir \u201cm\u00e1s r\u00e1pido\u201d. El dirigente asever\u00f3 que se pudo incrementar las exportaciones en 30% o 40% si la coyuntura ayudara en ese sentido.Se\u00f1al\u00f3 que, como toda industria, se encuentran en un momento de \u201cgran competitividad\u201d, y se inserta en un Mercosur en el que existen \u201cpol\u00edticas muy restrictivas\u201d. Enumer\u00f3, adem\u00e1s, que un d\u00f3lar bajo y la inflaci\u00f3n generan gran preocupaci\u00f3n. En tanto, a\u00f1adi\u00f3 que el mercado interno \u201cva tirando bien\u201d.Dentro del sector de alimentos con valor agregado, se destacan los az\u00facares y art\u00edculos de confiter\u00eda, cacao y sus preparaciones, preparaciones en base a cereales, harina, almid\u00f3n, f\u00e9cula o leche, productos de pasteler\u00eda, preparaciones de hortalizas y frutas. El rubro m\u00e1s significativo, en cuanto a ingresos generados por exportaciones, es el de las preparaciones en base a cereales, que vendi\u00f3 por US$ 22 millones el a\u00f1o pasado. Esto incluye extractos de malta, las pastas alimenticias, productos de panader\u00eda y productos a base de cereales obtenidos por inflado o tostado.Seg\u00fan el Ministerio de Industria, Energ\u00eda y Miner\u00eda (MIEM), la producci\u00f3n de alimentos constituye el 38% de la producci\u00f3n industrial del pa\u00eds, adem\u00e1s de ocupar el 42% de su personal. La mayor\u00eda de esos emprendimientos son peque\u00f1as y medianas empresas.<\/p>\n
El titular de la Ciali afirm\u00f3 que hace falta una mejor capacitaci\u00f3n de los trabajadores \u2013\u201cse necesita mano de obra calificada\u201d, dijo\u2013, que exista una necesidad de generar carreras t\u00e9cnicas y pidi\u00f3 brindar m\u00e1s \u201capoyo a las peque\u00f1as y medianas empresas desde el punto de vista del capital y las tasas preferenciales\u201d. \u201cEl cambio social lo hacen las pymes. Hay que abrir la econom\u00eda y al mismo tiempo proteger la industria\u201d, agreg\u00f3.Mercado reducido<\/p>\n
El destino de las exportaciones uruguayas en alimentos con valor agregado se concentra en 10 pa\u00edses que engloban el 90% de esas ventas. El continente americano es el principal comprador, donde Brasil (39%) encabeza la lista, y le siguen Argentina (15%) y Estados Unidos (11%). En el top ten solamente hay un pa\u00eds europeo, Holanda (4%), y una naci\u00f3n asi\u00e1tica, Israel (2%).En suelo holand\u00e9s e israel\u00ed se colocan, sobre todo, preparaciones de hortalizas, frutos y frutas. Las islas Malvinas, por ejemplo, suele comprar a Uruguay az\u00facares y art\u00edculos de confiter\u00eda, rubro en el que Cuba es un buen comprador.El informe del instituto Uruguay XXI detalla que hay 55 empresas en el pa\u00eds \u201cinsertas\u201d en el mercado internacional. Se toma en cuenta a aquellas compa\u00f1\u00edas que en promedio exportaron por m\u00e1s de US$ 50.000 en la \u00faltima d\u00e9cada y que hayan vendido al exterior en los \u00faltimos cuatro a\u00f1os. Las grandes empresas exportan por m\u00e1s de US$ 10 millones, las medianas entre US$ 1 mill\u00f3n y US$ 10 millones, las peque\u00f1as entre US$ 250.000 y US$ 1.000.000, y las microempresas por menos de US$ 250.000.Hay dos empresas grandes que representan el 40% del total exportado. Ellas son F. Pache (25%) y McCormick Uruguay (16%). Completan la lista de las m\u00e1s exportadoras en alimentos con valor agregado, Blue Bird (7%), Nolir (4%), Darcel (4%), Plucky (4%), La Nueva Cerro (3%), Azucitrus (3%) e Inlacsa (3%). El resto representa el 31%.<\/p>\n
Fuente: diario El Observador de Uruguay<\/p>\n
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Los precios a futuro del trigo se vieron fortalecidos por el clima adverso <\/span><\/p> ","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"episode_type":"","audio_file":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","filesize_raw":""},"categories":[77],"tags":[],"yst_prominent_words":[],"series":[],"episode_featured_image":false,"episode_player_image":"https:\/\/todologisticanews.com\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/LOGO-PODCAST.jpeg","download_link":"","player_link":"","audio_player":false,"episode_data":{"playerMode":"dark","subscribeUrls":{"apple_podcasts":{"key":"apple_podcasts","url":"https:\/\/podcasts.apple.com\/uy\/podcast\/todologistica\/id1515118482","label":"Apple Podcasts","class":"apple_podcasts","icon":"apple-podcasts.png"},"google_podcasts":{"key":"google_podcasts","url":"","label":"Google Podcasts","class":"google_podcasts","icon":"google-podcasts.png"},"spotify":{"key":"spotify","url":"https:\/\/open.spotify.com\/show\/10D0EeKwuNi9BrB6KSt4px?si=Tn0hRTGJQwW6HqtWKotEZg","label":"Spotify","class":"spotify","icon":"spotify.png"},"stitcher":{"key":"stitcher","url":"","label":"Stitcher","class":"stitcher","icon":"stitcher.png"},"ivoox":{"key":"ivoox","url":"","label":"iVoox","class":"ivoox","icon":"ivoox.png"}},"rssFeedUrl":"https:\/\/todologisticanews.com\/site\/feed\/podcast\/todologistica","embedCode":"Apenas el 1,2% de los alimentos exportados tienen valor agregado<\/a><\/blockquote>